Wybór temperatury to świetna funkcja dla osób, które znają się na kawie i wiedzą, jak poprawnie ją przygotować. Temperatura łączy się z różnymi rodzajami kawy, np. Robusta lubi niską temperaturę, a znana nam świetnie Arabica przeciwnie. Funkcja spieniania mleka została także różnie rozwiązana przez producentów.
Kawa, kawka, kawunia – chodzi za nami praktycznie codziennie. Wiele z nas rozpoczyna od niej dzień, a niektórzy piją ją nawet przed snem. Duża popularność tego napoju ma odzwierciedlenie w ilości postów na Instagramie z hashtagiem #coffee. Jak wykonać dobre zdjęcie kawy tak, by wyróżnić się na Instagramie?Sekret dobrych zdjęć w mediach społecznościowychJeśli przejrzysz Instagram, szybko zrozumiesz, że zwykłe zdjęcie filiżanki z kawą nie wystarczy, by dać się zauważyć. Możesz za to skutecznie zainspirować się, a nawet zrobić coś po prostu lepiej niż królują trzy typy lifestylowych zdjęć kawy:Ujęcie pionowe z góry. Jest szczególnie polecane, gdy kawa posiada ozdobny piankowy wzór, bo wówczas najlepiej go widać. Zdjęcia robione z góry mogą być symetryczne, wtedy osią całego zdjęcia jest kubek z kawą (stoi na środku), lub asymetryczne, jeśli obok filiżanki z napojem chcesz postawić dodatkowe przedmioty. Mogą to być rzeczy, jakie towarzyszą ci zwykle podczas picia kawy lub w podróży, którą właśnie odbywasz. Ważne, by były prawdziwe i naturalne. Dodatkowe elementy poszerzają kontekst i potencjalną grupę odbiorców twoich Wielu z was powie: skoro kawa, to coś słodkiego. My odpowiadamy – tak! Na Instagramie wiele zdjęć kawy wykonywanych jest przy okazji pieczenia słodkości. Jeżeli lubisz piec i posiadasz kilka fajnych przepisów, wykorzystaj możliwość umieszczenia kilku zdjęć na raz i podziel się przepisem zarówno na ciasto, jak i idealną kawę! Pokaż krok po kroku, jak je robisz i spytaj swoich obserwujących, jak im to smakuje i czy mają jakieś porady – zaangażowanie tematyczne. Jeśli interesujesz się nie tylko procesem przygotowywania kawy, ale też przy okazji literaturą, modą czy nawet samochodami, postaraj się kreatywnie połączyć swoje pasje. Możesz łączyć designerskie przestrzenie czy meble z estetycznie serwowanym kawowym napojem lub prezentować powieści kryminalne, które najlepiej pije się przy gorącej, mocnej to znaczy dobre zdjęcie?Dobre zdjęcie to w naszym rozumieniu także takie, które odpowiednio oddziałuje, podbija liczbę wyświetleń czy angażuje twoich użytkowników. Jeśli więc prowadzisz profil i chcesz się wyróżnić, stwórz dla nich np. krótki przewodnik po rodzajach kawy, sposobach ich parzenia czy objaśnianiu, jaka kawa do ekspresu jest kaw ziarnistych do ekspresu poznasz nie tylko poprzez poradniki, ale czytanie blogów ekspertów. Możesz też porównywać samodzielnie asortyment sklepów. Dobrą jakości kawę do ekspresu znajdziesz np. tutaj: W pierwszej kolejności opublikuj jednak zdjęcie zgodnie z jednym z wyżej wymienionych trendów. Zaproś też fanów do oglądania w najbliższym czasie twojego Instastory, na którym pokażesz, jak dana kawa została wykonana lub jak wybierać odpowiednią kawę ziarnistą do znajdziesz kilka przydatnych podstawowych rad dla profesjonalnych baristów, jakie z łatwością opanujesz i przedstawisz swoim followersom, dzięki czemu twój profil zyska na szykowności. Pamiętaj, by po każdej czynności wykonać kilka zdjęć efektu odpowiednio spieniać mleko w ekspresie? Okazuje się, że nie jest to łatwe. By zrobić to dobrze, przedstaw kilka prostych zasad. Przede wszystkim dysza do pienienia mleka powinna być umieszczona zaraz pod powierzchnią mleka na granicy z powierzchnią garnka. O prawidłowym pienieniu świadczy charakterystyczne syczenie. Do profesjonalnego spieniania przyda się specjalny termometr – gdy temperatura osiągnie ok. 20-30 stopni, dyszę możesz umieścić głębiej, by rozpocząć etap wirowania. Pienienie kończymy przy osiągnięciu temperatury mleka w wysokości 60 stopni czyli ubijanie kawy do ekspresu. Tamping jest kluczowym elementem dla parzenia espresso – odpowiednie ubicie zmielonych ziaren jest istotne dla odpowiedniego przepływu wody, a co za tym idzie – precyzji parzenia. Pokaż swoim użytkownikom, jak odpowiednio poziomować kawę. Możesz to zrobić za pomocą opuszków palców, dotykając przy tym podstaw tampera. W podobny sposób możesz sprawdzić, czy z każdej strony kawa została podobnie rozłożona. Drugim krokiem jest ubijanie kawy – powinieneś robić to z odpowiednią siłą (15 kg nacisku) i w odpowiedni sposób trzymać poszczególne art, czyli wzory na piance. Wzory na piance potrafią zwykłą filiżankę kawy przemienić w prawdziwe arcydzieło. Nie są tak trudne do wykonania, a podstawy możesz opanować z pomocą filmów na YouTube. Najlepsze w Latte Art jest to, że pomysły ogranicza jedynie twoja fantazja. Gdy opanujesz więc podstawowe kształty, możesz stworzyć i wypromować swoją własną serię – oczywiście z pomocą zdjęć na Instagramie.
Jak zrobić kawę z wanilią? Do zrobienia kawy z wanilią przyda się kawiarka lub ekspres przelewowy. Wystarczy do zmielonych nasion kawy dodać przekrojoną na pół laskę wanilii lub nasionka, które się w niej znajdują. Następnie wystarczy przygotować kawę jak zwykle. Zachwycające kwiaty, artystyczne rozety i serduszka na mlecznej piance to piękna ozdoba, dzięki której ukochane cappuccino cieszy nie tylko smakiem, ale także wspaniałym wyglądem. Wbrew pozorom, sztuka malowania na kawie wcale nie jest takim trudnym wyzwaniem. Wystarczy kilka prostych trików, żeby przygotować piękne wzorki na kawie. Podpowiadamy, jak to zrobić! Latte art to sztuka malowania fantazyjnych ornamentów na powierzchni kawy. Choć małe arcydzieła tworzone na mlecznej piance to specjalność doświadczonych baristów, przy odrobinie cierpliwości i samozaparcia każdy może opanować tę umiejętność. Dlaczego warto dowiedzieć się, jak zrobić wzorki na kawie? Tak efektywnie podana kawa z całą pewnością zachwyci Twoich bliskich. Nie ma lepszej okazji na zaprezentowanie sztuki latte art niż rodzinne uroczystości i spotkania w gronie przyjaciół! Poza tym pięknie ozdobiona kawa smakuje znacznie lepiej i cieszy podwójnie. Sztuka malowania na kawie nie wymaga wybitnego talentu plastycznego, a efekt daje wiele radości. Sprawdź, jak wykonać artystyczne wzorki na kawie krok po kroku ! Co musisz wiedzieć, zanim zaczniesz tworzyć artystyczne wzorki na kawie? Choć chęci są nieocenione podczas nauki każdej nowej umiejętności, w przypadku latte art, poza motywacją, musisz dysponować także odpowiednim sprzętem. Aby móc wyczarować piękne wzorki na kawie, potrzebne Ci będą: filiżanka espresso, mleko, spieniacz, metalowy dzbanek z dziubkiem, spokój i pełna koncentracja. Sztuka latte art wymaga odpowiedniego parzenia kawy. Najlepszą bazą jest oczywiście espresso przygotowane w ekspresie ciśnieniowym, ale równie dobrze sprawdzi się domowa kawiarka. Jednym z sekretów przygotowywania artystycznych malowideł jest kawowa pianka, tzw. crema na powierzchni filiżanki, której nie uzyskamy podczas parzenia kawy rozpuszczalnej. Dlatego wzorki na kawie instant są niewyraźnie i znikają w oka mgnieniu. Crema w połączeniu z krystaliczną bielą mleka tworzy natomiast fantazyjne kontury, które możemy modyfikować do uzyskania pożądanego kształtu. Zastanawiasz się, czym zrobić wzorki na kawie? Podstawowymi narzędziami do malowania jest właśnie kawowa crema i mleko. Jeżeli opanujesz sztukę tworzenia ornamentów przy pomocy tych dwóch „narzędzi”, możesz zacząć tworzyć wzorki na kawie z czekolady, syropów i kolorowych posypek. Nie każdy rodzaj kawy nadaje się do twórczych działań. Najpiękniejsze i najbardziej efektowne wzorki na kawie powstaną na powierzchni kremowego cappuccino, mlecznego latte, słodkiego macchiato albo caffe con panna. Krótko mówiąc, kawa, na której będziemy tworzyć fantazyjne malowidła, musi mieć w składzie dużą ilość mleka – bez tego ani rusz. Filiżanka, na której będziesz pracować, nie powinna być zbyt mała i zbyt wąska. Oczywiście doświadczenie bariści namalują arcydzieło nawet w naczyniu wielkości naparstka, ale na etapie początkowej nauki lepiej wybrać dużą i szeroką filiżankę do cappuccino – dzięki temu będziesz mieć więcej miejsca i wzorki na kawie rozłożą się równomiernie. Istotna jest także ilość zaparzonego espresso. Pamiętaj, by wlać do filiżanki tyle kawy, aby zostało jeszcze wystarczająco dużo miejsca na mleko. Dlaczego tak ważne jest dobrze spienione mleko? Mleczna pianka jest dla baristy tym, czym dla malarza odpowiednie farby. Tylko dzięki gęstej konsystencji mleka namalowany wzór utrzyma się na powierzchni kawy i nie rozpłynie po kilku sekundach. Najlepsze do spieniania będzie mleko z zawartością tłuszczu 3 proc. Jeżeli nie tolerujesz laktozy, możesz śmiało użyć mleka sojowego. Kokosowe, ryżowe, migdałowe i owsiane zdecydowanie gorzej się pienią. Do spieniania mleka najlepsza jest dysza z ekspresu albo oddzielny spieniacz. Jeżeli nie posiadasz ekspresu ciśnieniowego czy spieniacza, możesz użyć zwykłego miksera. Jak odpowiednio spienić mleko? W przypadku dyszy z ekspresu bądź spieniacza pamiętaj, że dzbanek i mleko powinny być zimne. Zanim przystąpisz do spieniania, wstaw mleko do lodówki, żeby porządnie się schłodziło. Espresso i spienione mleko w dzbanuszku gotowe. Pora na malowanie! Podpowiadamy, jak się robi wzorki na kawie – przeczytaj naszą instrukcję i przekonaj się, jakie to proste. Jak zrobić wzorki na kawie? Malujemy serce krok po kroku 1. Wlej do dużej filiżanki ⅓ kawy. 2. Weź do ręki dzbanek, przechyl go i zacznij powoli wlewać mleko w odległości ok. 5 cm od filiżanki z kawą. 3. Celuj najpierw w najgłębsze miejsce i stopniowo zwiększaj strumień mleka. 4. W centralnym punkcie filiżanki powinien zacząć się pojawiać wzór serca. Nie ruszaj dzbankiem, nie wykonuj żadnych zbędnych ruchów – celuj cały czas w to samo miejsce na środku, do momentu, aż filiżanka nie będzie wypełniona w całości. 5. Pora na końcowy ruch – podnieś dzbanek i szybkim ruchem przetnij kształt ostatnim strumieniem mleka. Serduszko gotowe! Jak opanujesz malowanie tego kształtu, możesz wypróbować inne. Najpopularniejsze kawowe ornamenty to rozeta, kwiatek, listek i jabłko, ale możesz puścić wodze wyobraźni i tworzyć własne fantazyjne wzorki na wideo: Bądź baristą w swoim domu Zobacz także:Autor: Adrian AdamczykŹródło zdjęcia głównego: EyeEm Co zrobić, by taki manicure wyglądał niebanalnie? Oto pomysł na czerwone paznokcie. Do intensywnej, krwistej barwy doskonale pasują złote lub srebrne ozdoby. Spróbuj na czerwonych paznokciach zrobić wzorki właśnie w jednym z tych kolorów. Ciekawym pomysłem na paznokcie jest także pomalowanie jednego lub dwóch paznokci dłoni naMimo, że masz w domu pyszną, świeżą kawę, dobrej klasy młynek żarnowy oraz porządny ekspres bądź jedno z urządzeń do metod alternatywnych (kawiarkę Bialetti, drip Chemex bądź Aeropress) wciąż najbardziej lubisz delektować się filiżanką caffe latte lub cappuccino w ulubionej kawiarni? Marzy Ci się, aby swoim gościom - rodzinie i przyjaciołom serwować kawę, która nie tylko dobrze smakuje, ale również zachwyca oryginalnymi wzorami na warstwie spienionego mleka? To prostsze niż myślisz! Wystarczy tylko trochę poćwiczyć. Czym jest latte art? Latte art to opatentowana przez najlepszych w swoim fachu baristów, metoda dekorowania serwowanej przez nich kawy. Do tworzenia na powierzchni spienionego mleka coraz to bardziej oryginalnych kształtów, wzorów i detali specjaliści wykorzystują zabarwioną na brązowy kolor piankę z espresso. Chętnie sięgają także po wszelkiego rodzaju posypki i przyprawy. A sztuka, jak to sztuka - nawet w przypadku „rysowania” na kawie wymaga nie tylko bujnej wyobraźni, pasji i zapału, ale również wypracowania odpowiedniej techniki. Dobrze spienione mleko - klucz do sukcesu Jak nietrudno się domyślić podstawą dla latte art jest dobrze spienione mleko. Przede wszystkim musi być ono ciepłe, w temperaturze około 60-65 stopni Celsjusza, a także cechować się odpowiednią gęstością - najlepiej, gdy jego konsystencja przypomina jogurt. Wówczas jest na tyle gęste, że nie rozpuszcza się od razu w kawie, lecz na tyle płynne, by swobodnie, równym strumieniem wylewać je z dzbanka do filiżanki. Poza tym, nasza pianka powinna mieć jednorodną strukturę z wyraźnie widocznymi drobnymi pęcherzykami powietrza. Dnem dzbanka, w którym spieniliśmy mleko należy 2-3 razy uderzyć o blat, bądź też zakręcić naczyniem tak by wyrównać powierzchnię płynu. Filiżanka do pierwszych prób Zanim zostaniemy mistrzami latte art nasza ręka musi nabrać odpowiedniej wprawy. Jej ruchy z jednej strony muszą być ostrożne, precyzyjne, z drugiej stanowcze - tu nie ma czasu do stracenia. Początki dekorowania kawy będą zdecydowanie łatwiejsze jeśli wykorzystamy dość dużą filiżankę - im większa jej średnica, tym lepiej. Espresso powinno wypełniać ją maksymalnie do połowy, dzięki czemu będziemy mieć spore pole do manewru ze spienionym mlekiem. Zabawa w dekoracje Kiedy po naszej kuchni roznosi się już aromat zaparzonej ze świeżo zmielonych ziaren małej czarnej, a w dzbanku czeka na nas idealnie spienione mleko to znak, że pora przejść do konkretów. A zatem, pewnie chwytamy za rączkę naczynia i delikatnie nim kołysząc przelewamy mleko do filiżanki z espresso. Na początku wzory nie będą pewnie zbyt piękne, ale już po kilku próbach na powierzchni naszej kawy z pewnością powstanie kształtne serce, a następnie coraz to ładniejsze rozety wszystko, co tylko sobie wymyślimy.
Piękne wzorki na kawie budzą podziw i radość u klientów kawiarni. Są także znakiem rozpoznawczym niektórych baristów, którzy pracują dłużej i wprawieni są w tzw. latte art, czyli właśnie sztuce malowania wzorków na kawie, wykonywanych spienionym mlekiem, najczęściej dolewanym do kawy latte.
Jak powstają tzw. Latte Art? Czym jest Latte Art? To nic innego jak rysunki i wzorki tworzone na powierzchni kawy z mlekiem, które najczęściej podawane są w kawiarniach. Przepiękne mleczne wzory sprawiają, że kawa nie tylko prezentuje się milion razy lepiej, ale również doskonale smakuje! Jak powstała Latte Art?Dokładne początki sztuki tworzenia wzorów na kawie nie są znane, jednakże przyjmuje się, że taka forma sztuki rozpoczęła się w latach 80. ubiegłego wieku. W wielu książkach może przeczytać, że powstanie Latte Art łączy się z kawiarnią "Espresso Vivace" zlokalizowaną w Seattle w Waszyngtonie, której właściciel i barista wzbogacał wydawane kawy dużą ilością mlecznej piany, która często układała się w różnorodne wzory, a najczęściej w kształt serca. Goście byli zachwyceni estetyką wydawanej im kawy, a trend poszedł w świat - teraz nie ma na świecie restauracji, w której nie wydawano by kawy ze wzorkiem z Latte ArtLatte Art w ostatnich latach stała się niezwykle popularną dziedziną, w której rywalizują ze sobą znani bariści. Największą rangą cieszą się Mistrzostwa Latte Art, które są organizowane przez Specialty Coffee Association. Zawody najpierw odbywają się w skali krajowe, a ich zwycięzca uczestniczy w zawodach na skalę światową. Uczestnicy mają za zadanie wykonać dowolny wzór z wykorzystaniem techniki etching, która polega na przelewaniu mleka do dzbanka oraz układania wzorów za pomocą wykałaczek, szablonów i sosów lub za pomocą techniki free-pour, która polega na wykonywaniu wzorów spienionym mlekiem prosto do dzbanka. Wzory na kawach oceniane są zarówno pod względem wizualnym, kreatywnym, położenia wzoru i ogólnych wrażeń związanych ze stworzonym są style w Latte Art?Dla baristy, który wykonuje Latte Art, niezwykle ważne jest mleko, które powinno być odpowiednio przygotowane, a więc podgrzane do odpowiedniej temperatury, a następnie spienione - w taki sposób będziemy mogli stworzyć perfekcyjne wzory na kawie. W przypadku estetyki wzorów na kawie naszym ograniczeniem będzie wyłącznie wyobraźnia. Istnieją dwie główne techniki latte art, które można podzielić na wspomniany wcześniej: free-pouring lub etching. Free-pouring jest jedną z najpopularniejszych technik malowania wzorów za pomocą spienionego mleka lanego bezpośrednio z dzbanka do filiżanki, w której znajduje się espresso. W tym przypadku barista musi manipulować wysokościom dzbanka, aby mleko było do niego wlewane różnymi ruchami - ta metoda jest idealna do stworzenia wzorów prostych do wykonania, jak również bardziej skomplikowanych rysunków. Etching polega natomiast na tworzeniu bardziej skomplikowanych i drobiazgowych wzorów, jednakże nie tylko za pomocą spienionego mleka, ale również specjalnych rysików, wykałaczek, patyczków i syropów. Jednak taki sposób tworzenia wzorów Latte Art jest znacznie krótszy od free-pouring, ponieważ wzór krócej utrzymuje się na powierzchni łatwo nauczyć się Latte Art?Wbrew pozorom Latte Art wcale nie jest tak trudne do wykonania, jednakże będziesz musiał kilka razy poćwiczyć, zanim dojdziesz do perfekcji. Oczywiście, aby wykonywać przepiękne wzory na kawie, musisz poznać tajniki procesu twórczego. Wykonując Latte Art musimy w odpowiedni sposób przygotować mleko - powinno ono odznaczać się gładką i jednolitą konsystencją bez większych bąbelków i pęcherzyków powietrza. Najważniejsza w przygotowaniu mleka jest temperatura, która powinna wynosić około 60 stopni Celsjusza, ponieważ jeżeli mleko zostanie przegrzane, spalą się w nim cukry i mleko nabierze stworzyć wzorek na kawie?Wolnym strumieniem wlewaj mleko do filiżanki z przygotowanym espresso. Pamiętaj, aby strumień był stabilny i nieduży, ponieważ jeżeli wlejesz mleko zbyt gwałtownie crema oddzieli się od reszty naparu, a jej powierzchnia się rozbije i wykonanie rysunku będzie niemożliwe. Zacznij nisko wlewać mleko do filiżanki, a następnie podnieś go i dalej wlewaj mleko aż do uzyskania 2/3 objętości filiżanki. Później ponownie zbliż dzbanek do filiżanki i strumień staraj się kierować na środek filiżanki, wlewając mleko bardzo powoli. Jeżeli chcesz stworzyć serce na kawie, delikatnie poruszaj dzbankiem na boki, przesuwając dzbanek na środek tworzonego wzoru. Jedyne co ci teraz zostało to przekształcić mleczną plamę w serce płynnym pociągnięciem niewielkiego strumienia mleka. Im więcej będziesz ćwiczył, tym bardziej będą widoczne rezultaty.Wlej syrop czekoladowy (2 łyżki) do dużej szklanki. Dolej 1 mocne duże espresso (gdy nie korzystasz z ekspresu lub kawiarki, to alternatywą jest kawa rozpuszczalna w ilości na 1 mocną kawę, którą należy zalać 60 ml gorącej wody). Dokładnie wymieszaj zawartość szklanki. Czas na spienianie mleka – potrzebne jest ok. ½ do ¾eli03 zapytał(a) o 18:19 Jak na kawie rozpuszczalnej zrobić wzorki ? Lub jak zaskoczyć mamę pyszną kawą ? 0 ocen | na tak 0% 0 0 Tagi: kawa pyszna smaczna Odpowiedz Odpowiedzi Sarciiia odpowiedział(a) o 18:31 tzn na samej kawie się chyba nie da. ale ja robiłam na spienionym mleku. tzn na kawę nalewałam to mleko i robiłam wzorki z zczekolady ;) a jak -> youtube i tyle;Dtu akurat 1 kawa i na bitej śmietanie ... trochę cięzko była ale isę jakoś udalo:) 0 0 Uważasz, że ktoś się myli? lub . 70 260 315 175 385 170 442 196