Ciasto na pierogi powinno być mięciutkie i powinno łatwo dać się rozwałkować - zobacz przepis na ciasto, które zawsze się udaje. Wystarczy robić je tak jak pokazuję w moim filmie -
1 płaska łyżeczka soli 50 ml oleju rzepakowego lub roztopionego masła 250-280 ml gorącej wody (tyle ile zabierze mąka) Dodatkowo: garnek wykrawaczka do pierogów lub szklanka stolnica lub silikonowa mata bawełniana ściereczka do przykrycia pierogów woda i sól do gotowania pierogów łyżka cedzakowa do łowienia pierożków
Przesianą mąkę (500 g) wysypujemy na stolnicę, robimy małe wgłębienie, a do jego środka dodajemy jajka (2 szt.), sól (płaska łyżka), miękkie masło (2 łyżki). Krok 2. Siekamy nożem dolewając stopniowo gorącą wodę (200 ml). Krok 3. Wyrabiamy gładkie, delikatne ciasto przez minimum 10 minut. Krok 4.
Według mnie idealne ciasto na pierogi to tylko 4 składniki: mąka, gorąca woda, olej i sól. Nic więcej nie potrzeba, by przygotować pyszne, delikatne pierogi z cienkim ciastem, które ani się nie ciągnie, ani nie klei się podczas krojenia. Sprawdzi się idealne zarówno w pierogach wytrawnych, jak i tych na słodko. POLUB NA-TALERZU.PL NA FACEBOOKU
Ciasto na pierogi Według mnie najlepsze jest najprostsze, tylko z mąki, soli i wody/mleka. Płyn koniecznie musi być dobrze ciepły lub wręcz gorący. Zaparzana mąka daje bardziej elastyczne ciasto. Elastyczność poprawia również pozostawienie ciasta na jakieś 15-30 minut zawiniętego w ściereczkę.
. 358 220 252 98 32 181 88 22
jak zrobić ciasto na pierogi
